O Pazo de Tor, en Monforte de Lemos, acollerá o vindeiro 8 de abril unha das sesións centrais das xornadas promovidas pola Rede Museística Provincial arredor da gastronomía como patrimonio cultural. A iniciativa forma parte do programa “Cultura que dá luz. Encontros de Saberes Compartidos”, que se desenvolverá en distintos espazos da provincia co obxectivo de afondar na relación entre alimentación e sociedade.
A actividade prevista neste enclave histórico centrará a súa atención na comida como elemento que reflicte as diferenzas sociais ao longo do tempo. O encontro abordará como os hábitos alimentarios estiveron determinados pola posición económica, o acceso aos recursos e as condicións de vida en cada período histórico.
O programa iniciarase cunha mesa redonda moderada por Leonardo Casado, na que participarán especialistas de distintos ámbitos, como o historiador Xavier Castro, o xornalista gastronómico Miguel Vila ou a cociñeira Begoña Vázquez, xunto a outros profesionais. Durante o debate analizaranse cuestións como a dieta nos pazos fronte á do mundo rural, a alimentación en contextos relixiosos ou a influencia das migracións na evolución da cociña galega.
A continuación, desenvolverase unha proposta práctica titulada “Tres mesas, tres mundos”, que incluirá unha demostración culinaria con degustación. A actividade recreará tres realidades sociais diferenciadas a través de pratos representativos, permitindo comparar produtos, técnicas e recursos asociados a cada contexto.
A xornada rematará cunha dinámica participativa na que as persoas asistentes poderán compartir lembranzas vinculadas á alimentación, como receitas transmitidas ou pratos ligados a celebracións familiares. A asistencia será gratuíta, aínda que será necesario realizar inscrición previa debido á limitación de prazas dispoñibles.•
Cargando ...
